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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? , J# C! M) e& a( P$ `8 A
1.并非人人皆宜。; Y7 Y- J. S: M2 m
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。4 {+ \6 o+ b3 _8 \) D9 ]% ?
2.不能与药物同饮。% I2 h7 Q+ ~, e6 w# t3 x! |2 F
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
" `; j% c4 j0 U5 s5 F- ~ 3.不能冲入鸡蛋。
, ?& R/ L* L) c- @0 |, |0 ^$ I 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。$ ]4 B+ L- H8 R
4.忌过量饮豆浆。
7 Q( u% ~7 Q u A V5 K1 ? 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。2 E# O( }, d# w( U; k
5.不要空腹饮。2 p `0 d+ N& w% }, ]
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
" l9 H% z9 [4 k6 r 6.不要饮用未煮熟的豆浆。0 a6 a5 O4 y0 y( J( f! D# ?7 G4 t
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
$ w* Y0 d. Y" `/ _4 Y 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
. r/ B$ I. o! J 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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