|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])* d* f- }% s. S) c) F
[/size][/font][/b][/size][/color]
- M/ C1 s; k. Y/ Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]6 }1 e( ^# p m+ r+ N
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" x! j8 S6 }" p) k S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
F! W* e( U) X: I- W/ R0 t( s[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
8 c& A9 A6 }% u A+ C1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
0 T- L9 O' ~* |0 |$ I2 g+ Q" l[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]) A6 G. J. Q: j8 l6 ]
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 G& G. Y* p9 |% k; T- s
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 n, H( q/ G2 x( f1 h" T5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
( _- d$ V5 S' I[/size][/font][/size][/color]9 L, ^) {: \( g: i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! ?5 W6 A) s& f' n, [$ p, r[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 t8 j: o3 w) E& N- {7 V9 Y* k3 x[/size][/font][/size][/color] q/ ^/ w5 f6 [9 @2 Y4 O. e+ s
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]. t% ]: C n2 |" X" }, E7 |
[/size][/font][/size][/color]% {. j" \# O* a. f, `( @/ c2 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
8 }4 P( [: ^2 r% c1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]; e0 g; H, G1 e. b r! d% X
( n4 H7 b1 C5 U Q$ d5 D+ d6 m[/size][/font][/size][/color]
0 V8 \* p2 B! M5 i+ R[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
2 k7 y* @2 ^3 |. x! I. fTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 S0 R; N% u0 g+ h. }[/size][/font][/b][/size][/color]
6 X; M* q' c" j. I9 G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
- F9 `# R% w9 `[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 s0 J8 G/ D1 x7 |6 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& M: n7 U% B' e0 K5 V( E
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 C Z& K7 ?6 O- ]" F, D" z
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])3 L: \9 \, N" y8 A- B. j% x$ `8 P
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])6 j* [7 r) b* P% @) W, `
[/size][/font][/size][/color]7 q8 {( C, S/ h+ H4 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]; b- m. j- }4 I' u! a
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
6 B. k. N' i3 C! @# l4 Y1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ o4 L% q& }7 e4 w" ?- O& [/ @[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 S0 \. Z4 G, s7 f( v[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]6 _) C3 Z9 u g' j
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& P& K5 ^( k6 b: A5 i0 x
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial], A3 O+ d' m* C! q; L7 R
[/size][/font][/size][/color]
8 x. X6 W% d+ V4 h- i8 U& K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
: w1 ]$ p# L0 o( O- s1 d5 T[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 ~0 k. p) P/ d' r( E1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]8 x! F* F5 P( \3 m! {' ~" n. o
[/size][/font][/size][/color]
1 F9 G) j/ W! A% G. e2 G r! t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, V' [* a2 `& B: S[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 a4 a% ?9 d% ]7 K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- N2 c" B8 |) H$ J6 E5 K$ L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]3 B8 b( y/ U% _ J q
[/size][/font][/size][/color]/ f6 |( I. l5 P H' x& n; ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: z4 Y t" }8 u- g, K* R# H B
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: X* M' |* c4 P" }, O6 x
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( y6 e r/ q/ H8 L' U
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]$ J9 H. O7 B* J6 N* x2 b
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& t# z& d8 ?- @[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]) q% F2 M+ y" B2 a2 ~. q/ b4 M6 c
[/size][/font][/size][/color]
; }' y% D* y4 b7 R$ ]% q[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 X8 i: r- X* G$ P" O9 J. X9 F7 D[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
; i. e. Z. d ?# o) Y[/size][/font][/size][/color]7 e. k* K4 w1 s2 ]4 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]& p: j" T; p, w2 [; z1 a/ s
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
% z, J' k% R& }) u' E* l! z; [[/size][/font][/size][/color]
# b# h% p7 j% i# W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial] P& x5 ?( g$ K
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
: e; H4 h5 y# s. w[/size][/font][/size][/color]
; E- g S( E6 P: E" x0 ~& U1 E[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]8 D) D$ l( R6 ~- ^- U
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ g2 k+ G% a+ R( s/ {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] f3 f0 S7 e8 N2 f: f9 G0 E2 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 W, o3 A# h' y# K; V( Z
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]% D* L+ {! J, L
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ S. q. |7 W9 }8 A
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 r Y: k" j- F* q) R, c6 z K[/size][/font][/size][/color]( u& Y9 e8 a$ J# c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
; ^* I7 k& Z. m# H n1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% I5 d" X; d' T- r[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]: j$ F2 `- H$ x/ n: {: `6 L8 k/ b
[/size][/font][/size][/color]4 k6 y3 l$ G2 J, K! o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: A% P1 L. F2 s
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; u8 q$ Q! [' {* _[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]- s- Z, M. h; _; E, Y
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: m: q6 o$ {* G; U% u* b; X
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 T# F7 D/ V: P2 \) D0 V
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]+ G5 Z0 U/ v2 y* O
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% X/ f' _: Z( v0 ]
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
0 E e/ M3 ?/ A. P[/size][/font][/size][/color]
- z8 d4 N2 p" Z' f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
+ l& M! A4 O7 L% F2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]5 L% P- r1 }2 r
[/size][/font][/size][/color]
9 s! p7 X8 t6 U; ~+ W2 I+ e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 ~4 o" x4 z2 x, k1 w
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# y0 I/ F+ {! ^! W3 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 B8 X6 C9 u( } [[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], }$ `) }" W5 V6 i$ F# I o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 z) f# J7 K8 e f5 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]! ^& J- _: F; {* [. h) p
[/size][/font][/size][/color]: Y: I+ ?; O9 N. p9 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]+ `9 @" e e+ a8 S: I1 L& c
[/size][/font][/size][/color]% @! K( F3 @/ a. q
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
, c* s8 I+ p% H6 q" k' j% n4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
2 v) q7 z; o# v: ~1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
& o9 w% d2 j a# }+ L% A[/size][/font][/size][/color]
5 | K% [9 f* v6 V3 T/ ~. o[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
5 E1 V, j$ I* W6 {) {, j5 U+ P7 e1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
3 ]( N6 F% n$ _" I+ k2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
v2 e. D4 S7 [% U[/size][/font][/size][/color]
/ x" P: g( @. S9 e0 A" u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]3 m3 H5 {8 x" C! p4 }. n$ E
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]' T" v1 X0 j/ e% c, o
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
s2 P( b6 Y# g8 P9 `/ D% b[/size][/font][/size][/color]
" i( g4 J7 h) W# s- z: U% @5 x$ D! K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] ); h' z1 q7 t! C% I! i+ J6 L) T
[/size][/font][/b][/size][/color]
: h" a, \+ J+ u6 I J2 g- |% v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, S/ }) b. B4 M( f! f4 t, V% h3 H( Z/ P[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 _. ?' m9 m6 ~, g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) u) l5 [5 f2 w. p2 b. Q[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
' [( z& V1 G/ o8 @* E( Y2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]6 ?; L3 S7 b$ b5 P) f- S
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
% s- T* L% G! g' a& l, ^- @[/size][/font][/size][/color]! k2 d& g9 V4 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
9 s1 Q) V5 B$ Q2 C4 }' I[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
% L) w5 ~, j* j& i1 L[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]$ V2 j, G% z" _- C) D) B& B
[/size][/font][/size][/color]
/ a" H- O0 @ o+ O[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]& C; H& I% W8 L% n5 ?
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
/ b$ w2 ~0 [- y[/size][/font][/size][/color]/ I+ u b) Q: \# j+ v- i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
5 r5 n9 l: t; F' n ~! O6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
/ F* E4 [# l7 a6 L8 K/ o& R[/size][/font][/size][/color]
* T' \; W# E( F: |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]9 d' E0 ?" T% O6 f, H6 k/ G- Q
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
! ?- z' R- F; _- T e! |[/size][/font][/size][/color]" ~7 L" W% |" H/ [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
/ D/ B" w* u( s( g; ][/size][/font][/b][/size][/color]3 j# C! H% C# e1 A/ ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 w" W4 y$ r. A# N, C( H, N6 v1 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 e/ H4 |' h8 @ E* i% w, n5 D6 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ g) ^# b B2 r$ c9 U) d f# _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]0 a5 N0 a2 f% S! u" k" d8 Z
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]2 X+ f8 y( e' f' I
[/size][/font][/size][/color]
$ b5 o" n1 A+ I) N8 J6 y+ \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]' j; o) r" a* e- x Z; Y+ _8 v& y& T; `
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]! O; a+ H' c# Q- C; y, E
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]2 |* A$ E# B+ Q1 a6 S" X0 P
[/size][/font][/size][/color]1 C: E* D* Y$ z2 F/ ^- z
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
3 \+ _7 R! y, J9 P' K. l2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 @+ p- ]) _# _; p( n+ R3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( Y* G* a4 t" G: m6 R; d# y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
+ O3 Y. _+ N# J4 V3 b1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]% a4 y4 _. p0 A/ v: ~) b' B! i' Y' N
[/size][/font][/size][/color]- [6 ~- d& f: g$ L( v" \2 l0 [. X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
) u0 ~; s3 G- Y9 K6 o1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
) S- Z( C& U+ b+ S8 Q[/size][/font][/size][/color] r' K9 F$ x2 h0 s! {3 E
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
) ?1 z' ^; R# n0 x0 m[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) w4 U# Q9 u% V; n i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& m6 c# H: x6 |1 e[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
8 v2 z6 d) _* B6 S h. c: }2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]8 D1 G* g5 Y w% F
[/size][/font][/size][/color]
; u$ O+ x0 K7 L# t7 T3 r, {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]4 t7 ?* `( Q* M! W6 o) K% _
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]- [( @% }1 n& o3 J! x2 U
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ x$ x5 U9 W6 {0 b6 b
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]$ A8 v/ d- l$ h
[/size][/font][/size][/color]
; | Y3 `$ }: C7 K[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
; J J9 f% ?+ o5 g5 y' [[/size][/font][/size][/color]
( k1 n8 A5 ~5 K4 E, ]* k. `& Z: ?- Q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 b2 p6 F; A3 i
[/size][/font][/b][/size][/color]
) e9 L* F( Z1 I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 j: K8 q& a' C* d[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 j4 d+ c6 i9 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' {# Z$ S% s7 `$ Z4 Z l f8 l[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ _' {0 ?% n* r; U$ c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
/ Y( V6 i, e9 Z[/size][/font][/size][/color]
0 ~. B) S! t$ {7 z# A9 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]- c+ k' D! ], r. N8 c$ Z
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
/ A- O$ p' E( c' Y" b1 o% T' {1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial] k+ p6 Z2 _6 d
[/size][/font][/size][/color]1 H9 O# R+ j! T8 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]% k+ n4 z6 D+ a# k. i( Y
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* y! |" M8 D1 N( w0 T' K- M
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
% l6 X, x( y$ v* i3 @- f5 t[/size][/font][/size][/color]7 k* L) S+ ^ T. _! Y# f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
% ]6 B, P* G2 E# e# C/ _4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])# ^) k, w p+ T. c2 M( f5 j
[/size][/font][/size][/color]
# _- X; R' U9 G! Z' V8 k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]: {) D+ K3 |( d3 y* D& E5 a
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]& V$ Y( L/ x7 A( z+ p& ^: l6 L
[/size][/font][/size][/color]
3 {* k3 {% X' g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" y; o+ J4 D. L; U1 `[/size][/font][/b][/size][/color]7 }& S4 E' L0 B1 L" T7 l0 r. u. S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ V; q( P: }1 J+ \; z/ S3 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 p5 E) ]# B0 }' S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 |5 k( U, Y: _% q: L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]" C0 g B5 ?- u( D/ Q1 C$ ?. ?
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
- X- O$ _( _8 l4 {/ m( Y5 |[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial], x6 W& }5 c; ]& ?, L/ \
[/size][/font][/size][/color]
3 R5 T: `3 B0 [* m; Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]: S0 S4 h/ {6 o% Q
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]5 R" f: D2 l0 [5 S( P
[/size][/font][/size][/color]
6 e; p* M* p1 S5 g) ?. O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 e# e/ E. E0 M o+ C/ ^5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
* m) V! Z/ m) j2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]+ [9 n, J: e1 c
[/size][/font][/size][/color]
9 b9 R) e+ w' n5 }0 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]! L. r7 c9 ?2 [8 }
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
9 a. q1 J4 ~; M5 |[/size][/font][/size][/color]
- K1 f# Z& Q: L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]+ i" P' q6 k0 y/ ~# ?
[/size][/font][/size][/color]
0 o0 I$ o; P5 ~; M) ]1 P1 S5 _[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]! N6 ^( R6 G- a! S0 y- {' E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) _) E! Q7 R4 B3 P" ?8 k$ y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* w/ @! R) K$ A6 S- Z# f[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]: w/ {% j7 z( n: p5 o; O5 \2 ~
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial], m) f% @* _* [4 T
[/size][/font][/size][/color]
, C! y+ k& i j: @8 R1 b; g9 @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 G. q, e- S6 \$ e% E" M- f
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]6 M! v2 R1 \) d' U
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
3 Z4 W3 e/ w, t[/size][/font][/size][/color]
) V4 w, n; n) @1 {- V[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]: y2 ~7 G& ]( E+ l. H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% Q2 M3 q! h0 f4 \3 I- Y) _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- x; @0 r i' E2 Y! L4 e) v[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- k2 X" a, K1 y) |
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ Z6 {. @+ |( c& I2 a
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]9 ^0 }: i2 B: T1 V& }& \
[/size][/font][/size][/color]
- \8 D a, ]& i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]: q* J' @8 o- `* w* `+ D; o
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
& I; d3 p8 W, P& M7 y1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 L$ X4 | u8 m( d$ p6 _% d[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
3 \1 \, O& Q n& i) K) Q[/size][/font][/size][/color]
' [& a3 h6 l" [4 q+ B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 T4 F! z: X" q; y+ B) {0 D[/size][/font][/b][/size][/color]# Y( C& ~2 {+ k- s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 L$ G W: \' e* M- t7 c$ Q' c
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 ~, z, h+ I+ Z% i' s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
j1 v: ?1 X- x# g" q; _; a[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]- j( T) }# R3 s/ E% F1 O
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]/ s% u( |4 x+ q2 ^& m0 A) R
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
9 ]) u* t6 @5 F. k9 ?6 q2 c[/size][/font][/size][/color]
+ J- A; G7 v$ I[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
( E w! j& l0 T! j0 d4 ?- e[/size][/font][/size][/color]
- r1 b- D6 T- r# g/ f2 w8 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]% U5 H; G8 J1 W0 h6 Y" L
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]: G5 K/ `. _; d2 s
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
) E9 i b; H: m[/size][/font][/size][/color]$ @2 |* U( X7 J. u9 n: v' r: D) F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]" R8 ^# y6 c2 E3 o; ?- d
[/size][/font][/size][/color]
5 A3 }! X8 b% b# f9 |" |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) d' D# o% g) _6 p" ]# j3 q[/size][/font][/b][/size][/color]
}8 y& Y' y5 [5 q% \9 F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. L+ v9 J b+ h) L6 o9 R. [- q[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 E7 e7 {9 x I4 G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& ~/ v9 N; |1 O4 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]* I3 X4 Y% p) t) U0 z4 T) d' O
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]' Q/ r: Q/ S: a/ ] X
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' l7 w. K9 A, s5 E1 d, S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 z/ m, X: @) z% u3 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 G* c( a1 l& A' p[/size][/font][/size][/color]
' X& j& n# ?4 ]1 U' T# X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]1 E t8 M+ L2 A* u' X* v& W
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 A9 p! A* _- m4 ?6 K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]" f1 ^' u* O& d( W+ P* R- L
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
7 H0 F0 P8 A8 O0 H" r# P[/size][/font][/size][/color]( C& F/ c* \' \ n- x4 j
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 A7 C; d3 L2 Q7 K- T/ |
[/size][/font][/b][/size][/color]$ v+ B! _, y; U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 O2 k2 c+ Y( s- ~. A+ H[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
8 H) ?; k9 d i[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 T% k: [# h' x1 E- D6 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( x- V4 c9 t+ ?+ v" Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]0 k9 l9 A5 m* R8 M6 q
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# v& v* p. ^, {0 ?4 W$ m$ W1 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 a2 F" M1 B! `3 P% x' D[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 L# ~$ v" t) z0 ]4 @# b
[/size][/font][/size][/color]+ M+ J1 d) }2 Q) R9 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]( G$ N3 ]; w$ ~( j( @( n
[/size][/font][/size][/color]0 H; Q/ A4 c2 U5 E/ V: |: v9 v4 G
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]); ?+ s! R [" g9 m; H% |( Y! _
[/size][/font][/b][/size][/color]
- q/ y& j. f# d4 o/ I- r[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" C( Q# ]+ m0 ^3 u Y! R X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 v! W' b' S+ ?8 [6 k4 I4 w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ i3 V5 o6 e {6 H[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]. |/ _3 p* h/ Y/ \
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
8 _( f1 m7 [- Z; X* v3 c5 d[/size][/font][/size][/color]5 P* F, Q7 R( d0 P# l6 k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ d0 Q) ?" |( b- z
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 G/ \3 [8 G+ F2 {( d( O% V6 e& n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! P* x- v9 o1 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; }9 [( M2 v8 Z5 S6 Q6 w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 |# e4 K/ o! A* ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]& w6 F1 O e. K3 B
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 R2 f& h; G' }2 D) J0 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ e {; R; Y) T$ ^" ]( R- c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
' i" W0 W) ~/ _# F% K- g, }[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]+ c1 k4 t. @9 y# p r- h$ k$ Z/ f
[/size][/font][/size][/color]
8 ^7 [* o! V$ K- r; r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 n" L/ ?+ W! v) e8 t/ z3 w[/size][/font][/b][/size][/color]+ ^8 k0 d6 @/ ] Z2 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 C0 Z9 m- i0 g; b- V6 k6 f0 x* i/ K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- |3 ?3 N. x" E/ A$ M- Y7 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
O. V: `1 s Z' z1 e( r9 F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]- _+ m; T; g2 p7 E1 z9 \
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]! {0 f5 t0 ^$ b3 Y4 o0 s
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: R. J, D3 Z7 k7 E[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]7 ^4 c# v! E3 O# B4 v( `
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
8 z3 n/ H4 N: L9 Z4 A[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 k& J7 I' a9 g; m: q; A0 `8 A6 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]. i0 T$ M) t0 U9 p1 q2 D. _
[/size][/font][/size][/color]5 M: f" a( P6 w% W# {% p8 U* i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
* X3 ^1 r! A k& g[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]' N& I# F o. M# y/ P
[/size][/font][/size][/color]: k# I' W7 N6 `% g2 _2 ]) ~8 V' Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]7 u1 y: Q2 I" o
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 d/ q$ A5 {: h2 `0 W e2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]4 w1 T# b4 F9 L. I
[/size][/font][/size][/color]
, S1 ]1 m' k# b* F/ D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
! ]! q& G" H: `. \" D[/size][/font][/b][/size][/color]$ m' G% [8 @* i2 _' L! }* I' {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* p1 u( `8 G- q# j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% ~3 v, s$ m' r! D+ x9 ~! O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 G+ \. @* \' v6 L$ c' n, E1 Z2 k/ O[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
7 D3 L5 T% x: f8 R" ^2 N* h[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]3 H) U+ {0 @4 q( [1 b
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial], N* q- C3 l+ R3 S9 ]- }6 M
[/size][/font][/size][/color]
2 h8 P" u. k% _2 p$ `[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
0 b5 e$ B/ h) d+ m: N1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
7 u) }' z6 w: K& T# v: f5 {[/size][/font][/size][/color]
- Z! Q- ^: o& J6 `9 P6 G. O, q3 g% W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
* q/ l" J9 A; F$ l; ?1 {/ I; O[/size][/font][/b][/size][/color]
6 B. a" ~7 I9 A8 [ k2 Z+ X6 A. J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]9 H+ A) x6 U2 b- \. E& y6 {7 l
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 {4 y& j6 d- X! y[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]& q3 Y) J$ J6 I4 T
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]7 U1 v% d8 C R9 N/ V1 H( V
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 m- q4 |7 W; I" s* [! Y5 R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; u3 y- Z z b: N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
* q, M% W- H' x1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
+ S# L# ]9 P/ C" E[/size][/font][/size][/color]
* R- G9 {/ y" ^- E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]1 T; W3 e* T) v5 @" r
[/size][/font][/size][/color]' Z/ X; C3 g3 k* ~+ N/ Y
[font=Arial][color=#000000][size=1]
B( C/ w9 O+ q* Z) @[/size][/color][/size][/font]
' u+ e# `1 w" x$ w! @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )4 f/ a4 c9 v- t( [! R2 ^5 S
[/size][/font][/b][/size][/color]! @1 |( ~. g% T! t5 h$ r, E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
' L# @: y' k$ S' J5 J$ J% U[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 q7 l) [, _4 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font], m: u7 e. y7 e: [0 `) _3 P
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
! `8 x3 W3 u" h0 L2 t[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 U3 M. `. C5 |' C4 [# Z: O4 l: P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 A+ Q9 T+ p' l/ ?! O" I# R) [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
/ G9 X8 ]- x3 L3 m# B+ r2 O4 F3 s6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]! m/ X, p W. x$ ]7 k- _( P
[/size][/font][/size][/color]+ c ~. y8 X& g' s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]" f( [* q* {1 ?% _) s; s9 i" L
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]" s }' p- E+ `, v" Q5 u6 E' R
[/size][/font][/size][/color]
7 c% P9 n a$ Y( n8 g7 f% H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
2 O# m- U j! c. T# o[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
