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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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& {0 X8 f3 ]5 ]7 N: ^, ~ 最佳蔬菜
% a& G* |. a2 `. J! I. [ 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳/ o" ~- h) r( G* N9 V
! W/ D/ U9 h7 O# Q 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;3 o/ i. B1 |; W) q- E
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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: J8 S! H" {# Y+ a 最佳美容食物:" b9 W O5 |- \9 |8 [
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:- i; |. K" a" a i5 J
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;% ^: D" L w2 j" E; o3 i- O4 {
" n' o3 e) I8 G' @8 K0 U 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;- N5 V7 V8 v+ y; d$ Q/ h
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;! H0 x v9 E# W6 W3 z0 D0 J
$ A8 m. S3 s& h0 ^4 P 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成4 w0 R% j$ p5 }% E* h' X- _3 Y* y
0 T s% P, v/ f1 U" \1 Y0 M 最佳护脑食物:6 V: M- E: x& A- m( Y1 J: {& `
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
; T* r3 B+ F, m; O9 N哪些属于“还原食物”呢?+ h- U( I" t. n0 G- O+ x* ?* }
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。4 p# l( E. |, l- r
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最佳护心食品:
% i( y# `/ s" p& W 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。7 G( g- z t# K s5 [) D
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:3 p' @1 e' c% \& R) p
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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& _" K; {6 U1 g( f6 u. t& q 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)7 T4 M* Y; F4 F
世界卫生组织公布的最佳食品榜:" j$ s5 m0 d! m+ V' w, U
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最佳水果:2 S+ | ~& f2 [) d* b
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。7 J( j( @9 R2 Y2 M
1 r! v! G7 ?5 a1 P+ b 最佳蔬菜:
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0 Y3 M. E0 v& y( p! i 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。% E( }: V8 o, n5 k3 v# i/ N0 Q
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。' y3 b- z2 s4 _6 h
. N$ q1 _) t8 W1 M1 O 最佳护脑食物:3 j9 u/ h# n2 [$ J
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。" ] {: R# r- O/ n& z4 }' Y5 Z
最佳食油:! Y) N( p3 {- {) D7 b* q
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。$ T3 _5 c; Q c/ o. r8 m" \
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