|
|
四款夏季养生食谱:
3 @5 A9 y5 M, h 兔肉健脾汤:7 @- Z0 K. J* f9 C
9 r5 I: t1 L" J2 @) W7 }9 P
配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。! F4 F( [5 p0 l* n+ c
! [0 C9 X% C# O6 L 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。8 c5 |. s c3 @% A
! |, E" A6 d- G. E% _; R 功效:健脾益气。) e+ T9 {$ I% J; \* w$ a1 c
( K6 r" `8 ]9 W$ z* I! H7 L+ f 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。0 B# u7 g( V" V+ U+ v4 N0 f" ?' Q
! U2 C# x5 }. G$ d 凉拌莴笋: a: k0 s, ?2 d% C8 c
% }2 w, j. g9 v) n 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。$ T; n/ |2 `3 e) g
- l7 C" v I, O7 u$ G/ X
做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
9 i0 a2 I- ]) O* L
$ w% ]5 l) q; B$ T3 i! ^ 功效:利五脏,通经脉。
7 v$ V' E- u6 U: |7 _* `9 l' i) `$ q* F L/ J, O. r
奶油冬瓜球:
5 z9 l! F2 z% N( ]' V e
# i( M6 f5 ]: u& |# Z7 j 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。6 @' f. @! i3 a& j0 K+ N
: o# n/ N% ~$ A 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
% y& C. m: F _( ^5 y- [ L( Z& ?/ i! h! g& [
功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。* v) |! {+ e3 O+ t, |) Q
! o. T/ h9 b9 V( K1 Z* l; A/ A
荷叶茯苓粥:$ g* ^) R- P1 w. H
" @2 g+ R: M7 X) g+ V
配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
; j* n0 j) M& p: C7 E. b# X8 f" i- c8 m) e
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
$ R; Z) A2 V- a" K; F1 v
, Z9 w& r) e% W 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|