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四款夏季养生食谱:' @2 a( E# o v; S, X2 i" w
兔肉健脾汤:
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2 S2 Z! w5 i& x# Y 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。2 w9 I! ?0 I8 ]3 |6 V
" `4 Z7 o& Q7 O6 a2 D* G 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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" V8 t' {# B: }$ M! h2 h, d5 E: z* F 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。: d# V4 L% B6 e6 }2 b7 E# y" y
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凉拌莴笋:
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( i/ W: T8 v# w 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。7 E/ U( G- q* N* I
( m! A: M: t" u 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。2 h8 F- g- S; e- m- k- ]
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奶油冬瓜球:
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# D/ \+ Y& x# ^4 n3 f9 g, o7 `. Z 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。" E. z3 X/ U4 U1 @7 E. ^$ }
0 d; V5 k5 i8 ?* k4 o- l9 E8 o 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。5 h {( g0 r* _8 v
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荷叶茯苓粥:
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+ W9 u0 B5 i: E+ J 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。3 y& X i$ }1 G- p8 s! x
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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9 j: ^- H3 O8 H 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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