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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。% |6 I- k, y1 ]0 P/ y& X# i
枸杞叶猪肝汤
3 Q3 K N& F! A 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。# o- W4 u- x2 a' x) \# H
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。7 U- n* k* Y; j: w+ Y( |+ Z
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
9 g: |) c- @3 C& B 夜明砂蒸猪肝) b( \7 P' M3 o: w4 x
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
" N! e0 V$ O3 K* L 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。( U$ i; }$ z# G
功效 主治视力衰退、眼疾。
1 Y$ d5 C3 N% \, L4 V 朱砂蒸鸡肝
# ?; c5 a! \) e, J' O" a9 Y 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
( W) Y5 o9 Q6 q& a 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。) z v2 S0 Q2 j* O: U; u" V
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。. x. K1 b, M. j5 k! ?: e, V
枸杞叶羊肾粥
3 t9 `7 S* X( R( F5 @# e1 O8 c 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
4 N, |% d1 V$ g. V# \7 n8 [* k 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
Z- q! ~: k4 w# H 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
a: K9 K9 N3 J8 |' o3 c: ]9 Q 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
4 |* i9 I5 ?; u( R1 M 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
* P* P2 i8 x# E7 z" `! [ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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