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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑
" V$ @% T7 \/ d: G/ q
$ F9 A  i7 \5 [# D5 ]% n
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

2 c% `- z$ p6 f1 c7 f2 q
  j1 r+ H7 \  G% t2 c7 m. q! ~4 K' c* C6 v, M. r/ X
排骨菜干青豆粥. e! T: B% r- F3 N8 F7 N3 J: K5 Q
3 D* x  {( [' g- s$ O

% Z6 R9 c; n; L, B, G
, Q! L2 y3 B/ x7 b3 R. w' `0 r材料:
0 o2 C3 z/ t6 M0 v% b3 V粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
& Y4 S3 @$ ^6 h# U1 c
: m0 F% _. o+ q: N  b9 i. s做法:2 J7 q" g9 x# h7 t! L1 N% p2 M
1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;9 _5 d7 e6 e9 E* L
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;& b5 u1 x# I( d4 P/ q3 ~
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。  ?( l( W7 D- U4 I& i
3 r+ g+ _3 ?3 w2 d6 t  j  Y" w8 w
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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joy.xq + 10 + 10 + 10 谢谢图文并茂的推荐!

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层

$ W( |9 a( N+ w' X. b1 r' Z+ |暖心暖胃羊肉窝蛋粥
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5 F; u9 T, A8 _  C; S7 l- M
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。
1 V/ v2 G/ x+ i! g羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。
4 U; D# h4 F1 @3 b" L用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
/ }1 h/ a0 L* z- E- c材料:" [+ z1 C. [8 H9 h% O# d
羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

9 i) x4 A% J: f% w. ^7 @! @% f6 F+ \4 v+ O
) A' |/ ~1 U& m, Y
做法:
" J$ ~, z, V3 p% R8 {1 i1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;4 J6 e  h8 v  ~+ A3 f: k1 l/ Q
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;4 v0 E' i2 E9 M. o- c3 ]
3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
# i$ T) U5 F' D2 _# ~# L$ L# D& n" R* O5 V; P7 S$ H4 z: F+ T

2 x2 k8 P" e/ n; O. m  v3 }PS:
2 Y( X7 S* [7 B6 ~A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
; n' f& s5 F6 ^+ n9 ^6 D
B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。* R: f) [5 f) W$ i4 l' F
& Y6 G$ U* x- Z
; C" I" e* B$ z& u! q

) ?; U3 K5 C" L5 z原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
' i$ e  R6 h3 V& U# f8 R( u( a+ N: s& B, i5 T' }: G, P8 b
) z9 K& A( O, v6 h$ y: ~3 `/ s
- S* q6 e  _/ [& |3 S2 H% w
海胆粥的做法 + J- m$ X6 y3 I9 @# z% Y
4 s/ [2 `" h' w+ X
原料:& s, @6 X' P7 D4 P3 n
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。! @. C  k# Z3 d7 u+ y& u' s5 R
& J# E* L# ]9 j- {

% M# ^1 q( ^$ W  H做法:3 G' E. I# H+ G$ k
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。, u$ I7 E+ q+ A+ |; l7 Y
. e; {2 k7 \2 r. W7 S- ?) J

, z5 k1 u: [$ d% L' M7 D; c7 t! l2 g" D9 _+ f" k
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。" I( R# S- ]$ ?$ [% C/ b4 Q
1 ^4 ~0 s8 \  M% A4 q( ~2 a7 I8 Y

$ w, |; ?6 b' Q, `5 b) E! k# s$ |; h9 Y1 g  E7 j
3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。
0 A6 h1 i' V% [* `, H& n5 d4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。 $ m' a+ k& _0 j

! J3 ]% b' T3 n$ C! Y
5 M( N; ~0 H" Z4 M; f3 P1 s

% J. |2 M  I% p
" X8 c9 W: p4 p, s+ m走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。, j$ L+ A! E' G1 J
; }3 P+ S) \# K6 ?9 O

* g$ g1 w+ ?9 p% o: h8 W/ ?  A" C  d0 B; t8 B
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html& ~) [# e; c  H. {4 J
, C) K$ F8 ?; p/ ^% U

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
2 |* ]' f. @' X# s7 Z' k$ P5 F5 R1 t3 `4 U

# x5 v! ^7 a; s0 v  y- S香芹糯米粥的做法# j7 i$ p: v; g( P, k- J
朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。
5 Z  B& W1 T! ~: u+ H糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
& H! A1 w0 c8 w8 t4 u0 H$ v0 U香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。3 A; O% I9 h% C, d% a- W

( L5 P) m! l+ t, V) r. ?5 j" E' i) I8 g
1、材料:
# W8 N  S# Z1 H糯米200g、香芹一把、清水1L。
8 A2 K. S; j# M4 V, y/ B 6 J' w6 J9 Q. R0 g2 W% X

7 C: V' z- O, Y. w7 b# ?) Q( [1 s% m2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;: @2 a! I# K/ y% H
6 W6 E1 y# k  W1 J$ b; t  M6 r! w1 L8 i
7 q# N2 Q0 f6 }& l9 S/ Z! i: F  b
3、大火再次煮到沸,就可以了;$ l( N; r- K: n. M5 ^6 i# z
7 g2 J9 ^% F. l' \' K; w

  K$ f4 O$ z  ]9 U
, L+ T6 P3 s% t! M" j4 Y9 D4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。6 l; G% I4 p: m+ S7 t9 j
3 }( W2 M% O" I* H& _
- t( ?3 [: x+ t; O4 S, Q
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层

+ H5 l! p6 F5 R. ?0 Q5 n% O9 a' F& P  U3 k. j/ J
胡萝卜蛤蜊粥
  }1 X6 ?5 U, w7 N1 \' f- v; k0 Y  V
, C* ?  j# s' _$ t! q+ Z
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。4 ^3 I$ Y5 a2 ]1 |9 J+ N4 l
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
: V0 `  U7 a" E  r原料:
+ A& t* l* q  T  z+ q& x8 t粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

3 h' D6 r+ ]( R% o  K- u
. E# {+ q5 r* @. j/ t# M! c/ P" U" p- {
做法:
, y, Z1 \+ h* I7 E+ |1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;

" a# \( l$ p$ a
5 b( m& @1 a1 K; X9 Y0 d. j- x/ z) L9 c, ^" @; h' B6 |9 p
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
7 g1 e7 E" [7 i' n4 A' d, b: P9 u
* A1 Q  U$ u* }! `7 N- m + K- v3 j. V7 h1 z6 K
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
) O9 f. Z0 C4 ^8 y$ G: X, F. M9 A# u/ p: M  w
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, Q, {5 n( _7 x
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层

- V( ?/ H! ]) ~& n. E简单的美白生菜粥 " z6 ^" c$ T2 k- \/ x
3 c9 s, O; q4 q
! |% w1 x" \5 e' b' F/ R
在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。
+ S* e; X* ~, d  y, y
8 t4 P! N/ N" A% C+ Q' W) |生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
- L- h: y. D! G; g3 E5 M9 D% l3 n, J, V5 p+ ?
用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。
! `9 m: A$ r1 y- M. l9 b: N( G' U' r材料:
  T3 s, K% F! A( C+ g! f% d5 Q大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。5 N' r3 X% {" \+ b1 p
+ J; T6 b; h& p3 `3 P% J0 d, g
  [5 {, z' k' K" `
做法:- Z! n9 \- i5 y5 O2 n8 g2 f
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
) d& j' v: g# I) u3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。* D! {" `/ s1 ?- P& x, g' v
4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
. o& _8 Y- R/ V9 o) S/ R
8 X1 I+ |' S( Y4 e; @1 G你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
2 {) `  K3 U: v+ t. f* u  `+ }
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
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骨肉相连青豆粥 + A& j, j  Y! v9 S  _
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。0 Q: d+ v6 P3 Z! V- O; O0 v
材料:
; [4 ?( w' q/ K1 Z( c: t1 x) D& B粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);3 r" u7 Y" ]+ w* u* \

+ ~9 H( }% z, F$ W9 G$ f; J8 b
8 H) n: z0 ]5 W- g/ C' Z6 l
' w- J8 Z. q3 l& _+ R4 R. A做法:
% W. b& y0 V! L9 G5 H% j1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
9 I' b2 g/ n# }0 c1 j4 F, t) H
7 b$ |" ]) U! _, M, ?' ~0 i+ R/ i" s9 d' J. h' j- Y% R& B. h
9 t) C! h( w0 l7 c
2 加入青豆,旺火煮10分钟;* m, O/ @% C, M! L; U
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% v5 ]. ?: g) @6 s* h

  L  ?) G( O( ~. ]8 O% o3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
  M& g2 v  s( T, B  @1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 , S# [' v1 Q* g3 h" ^
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2、翻炒到猪脚挂上糖的红色
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3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒
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. o( {# B; G$ N4 i6 b9 n8 l4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂/ D( k5 \- \5 `* N' o
$ C) j5 G7 W# t7 @: {
5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~  o" s$ ~0 k  X0 m5 V  n# W. F& _
2 F* V% l9 `' Y9 n( Q
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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