【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

! j7 h/ E% K: [" w       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
6 _; @0 Q$ }, k      43315
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
; |, @! A7 e2 t& C- ^xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
# ^6 t1 K" }6 w. v5 A9 _) @& j; L/ r
* d4 O- _) E. @0 w" O+ Z/ U' ^) g" i. F是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
/ [6 ]8 D1 q$ P5 A' F8 D5 s; G. m
- }5 C& v5 h9 o* R$ p9 Z0 J- ?    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

% G% {4 H  z" }: d8 P# X看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

红烧翅根
- n, N0 V- i- d% O; E2 \4 T主料：鸡翅根
7 m' O. }3 t' F# r: u% s% c& F5 x配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
4 j8 L: `8 @& `+ ~6 \1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
% g% _# N2 |5 c: ]0 |2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
7 o7 H$ F. q4 m* K6 {4 j' }, |! h3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
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lily_zl

/ c! \/ x# q- ~, i* v5 l" d美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
+ g4 ?4 d9 d1 e3 w3 T* Z: O主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
% W! S' c9 K9 W辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
3 X) `' \% h1 t) L  b6 |1 将面条煮熟。盛出待冷却
) y  D. B4 p6 l, s$ ]  Y2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
% G* z  H! G' f6 u8 d3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

! D  H2 R5 h, w下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

! P+ ~; O" m6 s
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
; W7 P6 r0 f) F
4 m& @" m2 J& p- }# k. o- x5 v% s我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
3 E) b# B( X( }/ M5 F* |& L热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
0 j. X6 m, ]8 ]43370
! q- H0 f% W! R我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

" P0 Y! g9 D0 \$ ?) Y* t9 r偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
+ Q& u' E! X7 D" rplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

) n: F  k# O: m沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
  Y0 [7 u* f! [( }) C' y2 qJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

$ M: O, ]+ b7 o7 Z% x还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。