【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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! T4 [+ |, I# L    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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( ~; z6 I+ x+ g4 ^' Z) o6 _) Yhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
- J; p: m) Y2 h' ~4 b- Rxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

5 x3 `) m0 C1 t$ D5 y6 l2 [       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
  Y/ W) I2 T6 N9 [      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


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" b9 L# m/ Z. q' c4 X' qxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

) x8 D0 c# ~& G% ?! t看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

) H1 J* l# g7 d( z! p
8 j* g  h$ t7 z8 x9 h红烧翅根
+ {1 r* W; J3 o9 x$ S主料：鸡翅根
6 K" m0 @# m0 L: O配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
) V2 R5 c6 a: `- M做法：
$ l; Q$ K1 c# S, y# b# L" _1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
1 y$ e& @7 p3 H% B, p7 L+ ~3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
9 D" O# l. ~4 d) s

lily_zl

" ]9 k7 K# z: a9 I) C& u/ _
4 n" W2 u" h7 |# k0 X& k+ B美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
5 E  h9 k' G" d2 e. |2 p# G/ c主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
5 A6 r% {" `6 [" s1 e辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
. P% o4 i" F& M: j: o4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

7 |: {& C' H3 C+ Y下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

* F4 m  R: a0 z$ W' `# C: n
8 b/ U; A+ v/ a' t1 f呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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( V( {6 c! J; p7 P* h2 k  q- |: w我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
" }# \6 [  j$ k* e热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
1 o1 X# y- M- t, J' b2 nlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

! k- B9 \! C% D  K' k- V偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
+ Z, d4 A3 {* hplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

1 {6 ~2 V0 z# ^* }沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
. q; e# ^+ [% u9 K# {Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

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还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。