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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 & |# \+ L$ a  G# B4 T/ p. G
% U/ P6 J' l) h2 O+ |$ w2 i" n
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!$ `+ I' n7 ?1 p' Z7 D% L

+ S+ g3 ^: T, m" Z* C                                  美食电梯:
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" b7 S& s0 d' `) r% ^- d

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1 h0 f' M; J& Q8 r: N
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)5 q* N$ a6 k7 G/ _
; b  L0 A' Q+ }, q# v

  C; s" v, N8 [9 U  h! W6 }, W! L' o1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi4 u- i( u6 V* E

6 g2 ?# T' ^+ R' V$ Y4 R2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
8 B4 z5 E3 w) j" r% h" V
8 e6 n, H  n  M# n, x$ W4 v3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
& V' ^+ W) u  ^) @+ X$ T# ?4 u: ]7 i
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi+ w+ c) Z* i- _- E
% v; H" X4 X2 k1 e- x) E
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
- h, U; S) d# Z
, g# q) A! E7 B" Q6 A8 f
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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1 Z1 y; k7 P1 B4 v$ U* }  ]. G) J7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi# u2 u. s  z$ T
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8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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5 ?& C5 p3 i# f' X- v# k9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong$ Q# b) J3 i  I& u) W0 H
2 p: Y9 n9 S/ Y3 c
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
, a6 d: p: n4 {1 {9 T7 f9 J  p0 b  g
11. 文蛤蒸蛋—— 网球) b- y& s" x2 L- H

$ b6 M7 b$ A) l6 g: L4 F1 c12. 苦瓜酿 —— 网球5 ]% M9 e& d6 P
( V4 g# v  ^6 h3 h  \! z& a
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球/ q$ a4 s0 T; P

4 i0 I- \, x6 m/ q! V: }7 w* @) H14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
/ |1 G. N8 Z+ a, g; v' p3 d6 M0 V) i8 X5 F0 g- [
15. 蚂蚁上树——nancy20050413. W6 m2 e# B' a; J* E& |) u  `

/ |% y" z& R( H, z2 C
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
! J% n1 X4 _5 x7 ]: \" S" T# |+ O7 S# Y
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
: c% ?# P4 D% ~: @( B
0 r3 \9 w2 n# Q3 C6 i. Y6 _* ?
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  " T- ^2 P9 h' X% \
$ x# t( P3 m3 [5 r
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
* w* }* y  K( _3 H# o+ j/ _9 U9 C/ K. g3 R
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ' F2 k" k, b- p3 @8 Z. i

+ H5 @/ ~8 X% Y) U21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

" w; H' o* ~( h2 Q
! @& t% z$ W3 ~. U22. 酸辣汤——咪咪龙6 A7 e. W7 G. W% `" t

8 C7 s: o% A+ k1 [$ i8 K* B2 m23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong0 R1 M" k4 I* v: X4 x! l, V

$ ~1 L( J0 B9 ]24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK5 d# _- \. |& ]  i6 f7 o
6 y/ W  e# r6 t& y" n  S, B
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
1 h- `0 J+ l0 ]) w' r7 ]

; m! l1 {- H; f5 H26. 改良版玉带千张——happysongsong
, d0 s1 M  n; q. G7 w8 E% H, k5 D, @- U8 o) x) t+ k: H5 J8 [/ t9 B
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
% r, M6 O* M" p6 \6 i# i- `2 W) r& m" r
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK5 G7 x1 ]4 l- e, b  d
$ N- ^+ h: K$ p& @8 E
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
1 h1 B, a6 A/ |( I) L) |" o8 G7 h7 r. z8 g7 B$ [
30. 四色田鸡——ILOVUTIK# ^3 }* m0 i4 N

1 `) W$ L6 F+ G& Z7 S. R/ H1 ]31. 花甲醉舞——ILOVUTIK& Y- O: p" c4 y4 l$ v# y

% k5 w: S& K, {0 }+ z' A9 g$ A5 C32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
; _" i8 ^# N) n3 ?% q" ]+ e: |) t1 ]; ~  _. C% \' o  z
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
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+ _4 F$ ?5 ?/ y9 q7 {$ m3 r5 a34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
7 M$ \3 Y/ P# I4 h$ b0 H/ F: h" {: z# f, T( s2 V1 V, O
35. 菠萝焖鱼腩——网球
% ]8 U+ r3 Y. Y0 x
. b9 N+ C- A* g: W% e. L2 l36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球# B0 b' O# E0 ~, I

. ]* {* h+ J( u4 E; Z37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
2 b) Q/ K+ Y% n* C6 X: i5 V% T
: {/ W& G" j9 O! S+ G4 g' `5 M+ q38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球4 b: K3 T  l& R% d3 r
/ j# I) K' o; ?: V& K
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
" g% @0 v, ~5 s4 L6 T1 S' `/ S; w% n4 A: s
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
( a. G& A* {, {0 p% R' G- R
: ^0 T/ y9 |: e; i1 }0 v& U! t41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
$ u2 S6 v& s% x8 [9 O0 L# N3 u5 N0 X9 m. t$ f1 I/ o, N
42. 茶叶蛋——Happysongsong( n: }6 j; r9 `7 I
" T' B& g% Z' u7 a1 J6 a
43. 佛手京白——网球; `1 z8 V7 x3 g5 I! z& `% ^
. Y* L, j$ p6 e0 l7 k
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球3 W( m6 K% f  P9 c  Q9 p

5 q9 h/ @1 z, N2 n; E: X8 U/ e$ f45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
/ C# H9 ~) z) Q) w* K4 c# G9 D  ^8 c8 D0 o0 C7 h* E5 e* t
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球" c3 {8 c0 r. v5 Y( U

( Z; ~+ F8 q6 e5 ~* y- F8 J5 J47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
6 |/ ~7 g% ?4 M# V  R" @# }' O0 V
4 ?" ~% @+ v! q: E' p. ?48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球( J# t3 |9 v" Y, x1 k. Z) q7 r

- F- G9 e3 t/ a+ J$ e: i49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球8 v7 b8 j+ ]5 P" _. b! B% ?1 ?$ [5 Y
. @# J! R  d% s8 O5 r
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
( f7 D  U4 W' s7 W: s% e/ E' P* U/ `" q$ [+ [4 A
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球9 b3 }! M/ ~. [- q
& n9 }% _' R6 M6 G' b' H
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
' B5 K# V/ y" e; l4 E. \* n4 q3 r6 H; X3 X$ ]' V2 P
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
6 N5 X3 o! V2 Q6 s7 V8 C/ k# Y% {2 y2 W9 ~2 @( Y. |
54. 干煸豆角——Happysongsong
! n  f8 V/ \  A. X
2 r7 F8 |- z" M1 L% o3 C9 R# U" C55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
7 S2 T, Y6 _- E0 x, S* M: M
, F$ p% e# W" R4 L56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球8 w0 T) y2 }- h% \/ u8 F6 ^5 @% z# W- I

% O7 l& i- a4 l. W) k57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球4 P+ n9 Z* ^# W) E
: U3 k2 p6 Y) E2 }5 a
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
$ Y$ H5 Q2 T$ f. h2 ~$ P) o# y. l3 @$ \
! ]6 O! H, k# Q( a9 c59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
/ J: ~3 z3 {6 Y! k; g2 k0 |; T# L& K6 x3 |# g8 u: y9 k
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
' ?$ h4 B  d; D3 f8 S" g" T9 F( ]0 E  B6 O1 d$ D7 Z
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi; L8 F* b8 e3 O: R
0 R3 C! l0 A$ M1 x
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl$ a. _5 U# \; I' t( @
) z9 F0 ^( e, R/ S
63. 酱鸭——Jane_xyp
( F/ ~( b1 p4 o+ K( q2 L: O4 Z4 a/ z' R" Y' w5 X9 `) v+ n0 k
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
8 ^3 @2 C" h( G2 P% G: B! L4 Z8 p4 ^# s+ }
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球" D) o2 b* F7 `
2 N% K3 V2 M- P% i" \
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK. v0 f; _( O) u  [! m! z) f! u
/ S6 E1 ?9 H* y: i- ^* v; V
67. 糖醋排骨——xxiuzi
/ L9 W7 b0 ~$ L) q  U, o9 V$ m1 w
. G! E% p1 G: k. M' d68. 凉拌椰菜——网球$ b: P6 _0 }. l. G5 L2 b

) p9 Z% H; y8 b* F4 _69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
8 a* ^% N( v7 V3 a9 U1 D
3 b2 C: v. q" H% z5 S; Z0 g4 A7 _7 S70. 五彩鸡丁——lily_zl( S) a% ?# z" l5 B0 k9 W

8 j3 l% n1 S' ?" Q7 U; _! h5 ]( o71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
  C6 H0 q. H( Q- l$ q% W7 u1 p( ?3 Q0 T
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
" C. A/ j& @2 B' t9 X
5 N$ h: R2 ?: \* s# T' O& Z  e73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球$ y9 c) v: Y- K9 b! H

4 b0 E8 [* e- P1 K# |- `74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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5 D& `) T# b' a75. 川式回锅肉——lily_zl' y& X& I2 r0 G# G

+ h) M2 t- s0 M! T+ v8 r3 n! j% r* z76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球( k! @7 A9 J  c# i% @% {

' }4 ^- l* E& W3 m
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
  V% [2 K. ?6 d. e* x6 ^4 |- b! M! H8 W  g: q8 z
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
3 v/ G) e8 S( G! \; l2 v8 @" b( u( D& {. p7 K( d: |
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球! ~" r' }2 Y" V- r
$ U, n$ f. W( Q& D/ i6 ?- {- O
81. 糯米藕——遁世的野草& o4 i2 d0 Z1 l2 }" A- {: J

, |. t! m. b& J2 q) j2 p) n2 l82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
6 E6 E3 s- C3 b/ y+ `8 A% J- R. t
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl0 [9 Q" l; N; s

2 a) {* `# C3 L1 ], }0 c. I" l' s4 {( f84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球& D" k( f7 K6 W7 U) I

' N& [1 o  c0 b4 X85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
, C4 `/ s3 T4 S. `, R  A! D/ R3 w# i  ~) Q/ i
86. 芙蓉乱——vichida
, l0 ?( }. b+ a! z
5 N" w& P; q1 v. ]+ I' h  r87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
+ p6 H2 I1 |# |" j8 y& G- T- h# w2 a, Y- U5 M% f1 k
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
6 q) O( i9 @8 ~" C  t% Q1 Y' J7 G4 x
0 h7 d" p9 R( r; @1 {6 R89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
& s8 D7 z7 z, @& J9 Q, I2 }5 S
" |+ _9 N# }- M% O$ `& w2 s/ K90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
) j1 p7 U; d# a  m
. y1 ]; C) _7 C2 \' w91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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2 ^* B4 ^8 @2 @/ s  s! ]$ U7 k/ o2 G( V92.芙蓉醉——xxiuzi
# n9 O7 `2 D$ G5 b! \+ R" B: A/ x% [: r4 }  |, [
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
% p. f# L% q% f1 M* D! B$ N9 y! \1 o! L1 f( _
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK) x' a6 |$ r9 X& w% v9 W

7 s- q& [. V! W9 X/ j6 m4 |95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl9 ^" N/ ~$ B! s% `. ~! ?/ o( T! t* D

4 E1 c/ z* H; U: c96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
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6 i$ A) B9 a1 v9 H( V97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
* S- b2 B5 g0 i* r2 Y* `  m+ ^& e, q! c
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
# }/ E+ S4 r3 U! c/ o8 R3 q7 C/ q  R$ j% ^8 @# y
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
, D; d7 b+ Z" @* o3 d$ A5 Q$ \$ a  H# j% _9 E
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
: S, d4 k+ D. [* P. `3 M' H2 B6 ?4 ?6 e0 J; e6 c  t
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
0 E# o. G' U$ A' t7 f

$ o/ D) i  ~3 z0 G* ~9 z102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
) o% o. R; c* r" }6 }* L2 ~  @1 \) p2 L7 @
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
! A( ^4 v4 r( E* m, o8 l- y& i! D. F
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
# G4 ?0 k$ T8 I5 P6 J
7 }: C9 u% g+ l2 y7 d2 P105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
% a" O" w  x  E/ D  J/ \/ ?
: n/ e6 o( _! W8 ^4 ]% }, i106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi) h( \, X; f+ @8 k  f

5 g: M; W' D# ]( j: ~3 ?107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球$ m# S0 _# O. H" l
( M$ X! z7 @* J, z3 b
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球: Z1 J7 z* |9 E# Z* J# ?/ r/ @
: g& @: `, u) M3 Y: y, Z- w
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球, K% @- W' ~1 @" }% V4 |0 v
  _3 ^) |* L1 B
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
5 K5 F+ I' O. a& F" y1 u' q  ]! e& U9 D: ]
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
  d! Q5 S' ]) k2 L3 P+ \$ z/ q8 H6 d+ J0 T* r; Z
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球/ I. f1 f. u- U  A) p

- q' y$ h- F' ^2 j  X  b* [113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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# V" ^' j$ P1 {& m2 ^  s
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
5 X  `( U- C6 t% Z' \9 k6 Y  s / V3 s: z5 o6 S( p% |4 {7 ^: w
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球8 k! A/ v! _* n  d

2 K1 d, C9 {$ o. t; r: V3 d7 q117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl! p! H# O) U) P& F* s5 }/ [0 z

! M- o% O2 @+ R118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球9 N/ m4 {& J/ {4 ]

$ |' ~+ o& K) f0 o8 r& u
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
9 {: v% e- C5 f, z  m
1 G0 W4 m6 I4 @
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球3 F* z! N& h+ f
9 `( j, C( ~! [7 S
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida% t2 k  z2 i- H* |, q, M
% D0 J/ Q) k# R& ~6 b; C( v5 T4 A% u
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
9 A7 ^' a" u6 v  ], K, a& r2 M1 A7 l. ]) i9 l
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球9 k, J0 a2 |$ c! ?% F- B) p: \7 H
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
! g( u! X2 \: y8 i. C# z

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3 O% F. |5 J7 q) A4 a

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
% L! o+ P5 ~8 m% B& w) [# d2 D  O2 E6 u
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
) F. r, |1 }  v( K
$ M5 f; \# \+ l: y1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)$ `% @; [9 p; x

* ^, `) @3 j3 ]2 l5 t4 N# x* {  r2 W) f5 p9 R: g

# t% e1 ~% ~- p* N2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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: \, r. W3 s! C% E  O; ]+ F1 d4 P9 `1 Z$ O2 i0 X
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
: Z) j2 H  u. \! w: e9 k9 E0 b' F# \' N3 S4 g3 c2 n

+ i( l6 E7 A8 R& D4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴8 k( D, }9 j. @
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% @2 v9 B* [% U5 ^% }% R8 a) X4 [, W6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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- r# t1 w; s8 C+ Z, m& L4 \8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!0 c$ ~7 h# a; j) e* }
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% z. i5 W1 P% L; q1 T% g9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......- P: u& r  @! T2 Q
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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! S. V0 T- y. j) u- |' d+ N2 [6 g11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......8 X# V8 `2 z( y" C8 Z$ Q6 Y: M8 y

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5 n3 p& v6 o) Y' N: j  h9 T13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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+ Q$ k1 Z# ?+ ^0 r15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
1 ^5 y- ?# l% t/ ]- @4 j     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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# W4 ]* ?: X; U1 V: p/ }15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
7 N& ?! z) b7 N& o! J  Y正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 2 j8 J% G! E! m- Q+ V
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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