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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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+ t8 u! ]0 E1 J2 t: a% F: ]这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)# I6 o+ u! M- z

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& V' z  l# t- p* J& A
兵临城下4 C- L( h+ A9 |6 [% J( L5 g

: y; Q* I4 m: }$ {% I$ Z, {* w带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。$ ?0 p( G5 x! [; _# K) w
' z  D! u0 x/ V  F1 l9 O
: A. o6 O% E7 {3 k

% n( D) x0 W  o+ N% p; K0 x 1 r$ \& p6 c& ~6 J4 u
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 1 g4 h: e% s2 }6 l& A$ S
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水煮系列,呵呵。
" u! h" d( J0 l3 C& r/ N下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。2 z; M# x6 p  a7 i
+ P9 A( Y% A. J7 S( n" p, }: T, i' U7 H
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
- R) N* Z% L* T$ _4 R- @  k2 B6 e1 q
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐1 U0 n, r  W2 V- H

# m4 t, p" U. v1 h7 Q, K! G看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。8 C6 a+ [# ^! s# a7 A
毛菜炒年糕- Q. B( x" }( u. x( C
+ m# _2 x" _* I1 V: W
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~1 U' c$ F1 L& u# u% N
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 8 R1 \2 j1 y$ f
# N% C+ c/ w. g1 {) d0 f$ D! w; g
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
0 o% k9 t7 ~8 ?8 _       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。; r; S* l& [) {: j( i, G0 ]
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
* z" N% z& E3 ^' a8 ]

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1 B# L- E+ t% T! C8 ^1 V1 Y: ]' i      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
, B# c: w# o6 K/ ^偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
  {( x$ r- A& @" |( l6 t* e! F" \7 `- F% x2 x: f
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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