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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
" y6 _/ A' d2 B0 v. R7 I& O' R) J
) u9 I, @0 E- Y' t# z绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)6 F, T7 W& P6 t. W: S
! A3 t! F( J0 Y4 e5 b( k0 E
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈): `  Y/ P9 H# Y5 F! V

) b. t% {8 U5 b! C& [: }
3 S* _: z" C1 ?) u" Q- E7 t  |3 A
) O! J  h* v. [
( w7 t3 \% N$ F" K8 g( f$ e6 g/ C兵临城下' F* ?5 x! Y7 T8 r/ v3 M! [2 q5 z

/ b$ n% ^9 h' [/ y带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
: a5 ]# t- e5 _5 _ 7 R; Z9 b& {+ S1 [6 o' g* j
! P1 Q8 L3 q! e) f+ c

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
7 s% n! U; [8 s5 [$ b# {: q  {
! \$ P( f& N& h8 N5 k: I
5 j; a- a$ E% u1 ]- r" ?5 I
0 d! _# Z& A: l6 h; Z
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑   L3 T; u4 z3 M( N) E8 U9 {

1 t0 Q0 B4 P9 N! e- V水煮系列,呵呵。" h- j* u4 x& B; x- U
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
# p! O+ a4 h6 ^
/ a( [; Z6 F' m( ~# O. I然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
5 r- W6 c; ?, k4 X, \* V/ w& I; c% C
" s. Y6 ~8 ~5 [其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐# X+ Y2 ]3 b# ]4 ~# W# j  @
! u. t2 n/ E1 d! ^$ a' ?3 z
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
# z! i1 i; Y" h' y) W) K毛菜炒年糕" @; g1 _7 m, I, T; `4 r3 M
8 M* k1 D( V* b
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
& n/ `0 G' ]6 N7 s9 K  P0 e今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
0 p0 A" K+ X2 U: k1 ?4 X# w
% Z  g' G; V5 V9 U$ m! Q6 r6 U       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。( y6 Q( i  j) [# ^
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。  b8 h0 d) O6 c0 o2 o! b
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

2 A  Y; t5 @) l, v3 p
& ]% Z. S2 H5 ~: K4 l% ?4 S' r/ R
. H, P. n* h+ S+ H2 W8 s  N! N* z5 o5 G$ j! x+ [
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
5 D* |. Q- X  n7 G2 Z偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 : Z7 b7 ]' L- P& I4 @- q, I

  v5 P  K' K: e( ]再来几张......
, p. M" T5 |7 z# J# a$ l# E  g) [2 ]

, b: e/ X2 |8 U6 o  K+ z
- i) r& e8 q/ e6 D3 J6 h7 j  J% W( s/ M1 x. I7 J! n

1 I2 I1 o, n8 k0 h/ W  m) }2 `( ^$ I, {; r% M
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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