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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
1 v2 n  y7 \8 A+ c' a7 @3 s/ j  n& m
- P* {& `; R5 T" M! t6 @绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
. c3 a) u8 L: C$ w! T! j
! m5 v% h3 A+ b+ H* S这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)2 M/ e9 q5 U( a
( n8 L" w- M# K; ?

. B; L3 D" A% Z/ ?! x) ]4 p8 a 1 D7 }) J9 i# o/ [. C$ n

1 h( N$ u) M$ E3 K% r4 y兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
8 `6 Y+ ]: u  b# }; C& ?7 K) N1 ~7 i7 M( x' T
水煮系列,呵呵。0 \8 o9 @% Q3 l! s& b* D6 K; @5 o& V
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。# a5 B- p: P8 I

, M+ X0 G; w" c8 `9 I$ v4 g其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
' [, _( Z9 K7 u% f  O
% G( v: Z# r/ N2 N# U( U8 b$ a, g; l看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。' C0 J+ ~% o/ v! [: b3 M
毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
: |) z0 i; Z' j6 z- E1 \2 ?; R4 V今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 8 v9 l' |% o. d/ s* m6 v3 Z5 Q0 U4 i

* t# {. ]$ z7 o8 }, }       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
1 z: b# s4 p+ L! h+ I0 }: ~. C/ I% z       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。) O5 Q& H" P; |; q2 A
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
- z7 u# _. T8 j( {: O偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
  @& L7 o8 f+ f& a8 O' G+ M$ m9 g* L+ ~9 A% V
再来几张......% B; x( Z! d8 c6 c8 `; o" q2 {
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9 _4 U3 g" O. l6 t& e! k; z

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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