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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)& W) _" ?$ e0 i, U2 |
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选料: / k2 t& D, j P
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.5 |9 \7 O; ~/ U, i7 n( y" I3 A
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
( W2 v @. G8 a0 P5 k 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
/ s) T. t! m" C
& b$ Y' m- K! P方法:+ ?& V) A; n, p$ ]
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;/ F; [2 E$ V4 I
0 M. Q& v! C9 y# V 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
5 P$ t; }! J( D, \4 F1 a 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜! P G$ d( \' t+ R
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.7 t, V1 v2 s i8 P. W: Z" |
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