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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)" H9 Y. h: C8 x( W, s: c
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选料: " c+ I7 y# d3 t5 r' U+ d2 _6 s" S
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.; z( T7 k2 i6 s# j
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
0 X. `# Y& L/ ]. G5 ?0 m 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
( o( ^! H* M" V7 [ 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;% z+ v* s6 g0 z& R! \
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
6 R* d3 F5 S2 D5 P" t T5 \ 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.2 T( J# |) N3 p% V
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