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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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7 y# z0 j6 s2 b' ^: Z- W! s; `蒜香排骨(转:电饭锅秘制)3 i+ O: G0 M3 h2 T- g
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0 O9 F" n/ y/ g4 U& u1 e选料: ) w- P0 _) _3 q7 s
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了., G: B! _/ |" f; L
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。+ d6 n: [$ k5 ]+ A% N; L/ y7 `
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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! R& P, X! d {5 b- L5 M% u方法:
9 T: T! T" i8 @. R5 W4 k( J 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
' X5 A1 ?- _9 l o) R/ j 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
' r/ {( B5 T! F2 B 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了." \* p0 m/ [8 W2 [
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8 c$ e5 c0 ~! n4 {# _8 A% W7 h$ O1 p8 W: K
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