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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 0 c8 K4 ^% o" y' A& p( y7 q3 N
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)$ n: w0 W# Z; K* `% u: a4 }. ?
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6 ]$ g' d# W2 o! y; Y3 U7 Z* ]选料: - ~7 d! Z# Z2 h+ O1 B
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
* x0 S* i: i" V- L 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。- k: D3 q/ `* r8 G- y
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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( q9 V" ~. g2 c3 v; w方法:( L( A4 ]5 v& m3 K! D/ i7 P
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;' y( O; g3 Z5 n. L5 r
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
1 J5 H: U- Q; E; \* q 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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