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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 5 ~2 p4 Q" q5 f" U2 T8 H, t
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料:
5 O8 A: u5 g: W4 }; W! I 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
! a% V: k& O' v3 c A9 j" | 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。: y7 }) |5 i2 J2 T: j* s8 ^( H
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
3 f( m/ H$ O$ Y9 g
5 w9 b8 N4 F- Q5 x$ W: z方法:
: h/ W( z8 P# h# {1 g 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
2 o) m, c' q9 l( I5 M6 i5 G5 Z' A
\9 d! o& `- ` V; x& m5 [ 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
4 M/ I, V# V( V' r) L, o: s6 z# c 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
" X7 z; R/ O8 ? 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.# L. Q0 I& D. `: @9 g
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