【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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$ b0 o, \& X' F: r' X仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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5 Z- S, C1 D* l, D+ E2 Z* s6 b" n$ Z2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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  e9 e7 q5 g7 X' a- V+ J+ C10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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+ {5 {, `! b+ ~- X- Z9 a    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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3 I5 ^$ j1 Q0 `" k5 s! O1 T# Y, K, }9 F12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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5 [- G2 |. C: i- i" \真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

) q# N' \! S- n先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
: G0 Q# }) [9 u/ y: X9 Y醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
5 o/ l* j# I. i- h  i先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
. E, c: o& b1 Z: G1 s% _3 P醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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1 {: S* [9 ?7 u有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
+ q: [, `( o/ t8 N2 A1 I& {
$ H8 a! Z) g/ X3 }0 I: o* p) P很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中


蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
1 Y% }1 v/ c: I# `! ]% |( _有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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- Y2 ?0 i3 F7 T- |7 c$ T1 w0 v豉蒸排骨

" l5 w4 U' k+ M8 f真幸福，有老妈烧菜给你吃！
) Q! S! M* g+ u% ]8 b好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}