【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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0 Y" ^4 ], d! ?* l! S" U仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

6 C) v* a; Y1 _0 g( k材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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( k# x/ S% I' G. y2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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# x. F$ J2 N, X# b    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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! \9 q  p# `3 v7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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% `; K/ J% O4 }5 I* [$ H    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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: l* o3 b% \2 {( b" a9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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: L* g- j6 a- V% t( l/ E10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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& S/ A* V9 Y, u$ C    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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4 q5 ^1 r1 I( z) \  R& ~9 y" k. j' _4 k5 Z先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
1 R2 }+ t/ `1 A" Y/ k+ Y! G醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
( Y9 ~& \; b. K- C: A# n8 R醉月楼菜肴.rar

; i3 v+ D, Y& i2 m% k为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

: s& `6 x) {- \  V  J
" h/ }* X  U- ]$ j  _有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

$ Z3 D6 `# r$ o! K豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

. Y9 e' k- w  @5 x腌制中
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蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
0 J5 {0 f- B1 S1 `- ^6 T有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

' X' Y3 r0 M: Z0 [豉蒸排骨

7 q9 G+ Q2 r! h$ i4 [2 r) b真幸福，有老妈烧菜给你吃！
/ K: A) n5 z2 [好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}