夏天适合吃的菜2 [- T9 B; n& E. D' N7 D. A
苦瓜煎蛋( c" u3 x( {! ]/ i: I5 a
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
( t& m8 O# w+ }/ y& ^2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
+ M4 G4 ]& X1 O4 q$ Z- g3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可& m- C% I1 K1 t8 `, Y! |4 H4 y5 R; d: x
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# x+ r$ x- L# e凉拌粉丝
# D J1 G# \2 i8 n4 q* i1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用0 D- r, G r+ R# U: C3 @5 u" u
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
7 ?1 p, U, m& s. {* Z3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
5 O; { F! ]1 _0 r- p3 _( B; A7 M本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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