醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
3 E  C: \4 ~' y& P【材　料】
高筋麵粉  250公克
+ S/ k2 [+ R/ J+ A+ a杏仁粉  100公克
4 l* S3 q/ K# N糖粉  255公克
泡打粉  5公克
全蛋  350公克
糖漿  100公克
奶油  350公克
5 P4 r2 a4 q' F( v0 C! N牛奶  50公克
* }4 a) x) y5 h4 o8 P4 _鹽  5公克
藍莓乾  100公克
& ^2 Q! w/ g% K# }4 {2 r胚芽  150公克
1 @7 A- `) d1 u' ^& q蘭姆酒  40公克
+ y; X5 c# F/ U+ m1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
. x# U6 K( q! h2 F! D& U# c0 L
" h* [3 J/ B8 L6 i# o# K/ A2 D1 N0 u2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

7 M9 f0 u9 N8 ^7 c* L9 V, g, w3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

+ `! p+ v% _* S% x4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
: s! c: n: a, Y% [+ g
. a+ h" @2 B6 M5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
5 R# U. d5 s- K9 f& [0 D
, x/ l- P) B! |  K3 y+ g9 A) c+ m6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
8 l$ j. r, F5 a2 K& {. J

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

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uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
/ T! a! P; Y% m2 P6 A7 T) x这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}