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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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, y8 Z* [9 H8 {2 j1 ?. R饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)$ ]. f" e4 {& h7 Q
, t2 {: K q0 [2 ^材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;* I+ w+ F) q N' N% d% `" m
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;7 c7 Z2 _! ]. \$ q
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;. i$ E% p# l$ Q& u
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
* z6 c1 F, P5 W8 o+ K+ G9 d) U 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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